Лимонная кислота как хелатирующий агент

Лимонная  кислота – простой хелатирующий агент . Она позволяет при изменении кислотности питательного раствора, повысить доступность элементов питания, в основном, микрогруппы. Хелаты за счет преодоления физиологических барьеров способствуют более быстрой доставке необходимых элементов. Хелат маталла проходит через клеточную стенку быстро, в то время как микроэлемент сам по себе преодолевает ее методом обмена. Металл прикрепляется к клеточной стенке и пока не произойдет электронный переворот он не пройдет. Если же имеется хелатная форма металла, то хелат остается на стенке, а элемент проходит внутрь клетки.

Хорошо помогает в борьбе с хлорозом (пожелтение листьев растений). Возьмите 5 г лимонной кислоты и 8 г железного купороса. Сначала в 2 л кипяченой воды разведите 5 г лимонной кислоты. После этого добавьте железный купорос и таким раствором полейте и опрыскайте растения.  В какие сроки? Сразу, как только увидите начало хлороза – пожелтение верхних листочков. А в качестве профилактики можно опрыскивать растения через две недели после высадки в открытый грунт и при появлении первых цветочных кистей.

Лимонная кислота в птицеводстве

Лимонная кислота, также как и ее соли (цитрат кальция, цитрат калия, цитрат натрия) активно применяется в качестве вкусовой добавки, регулятора кислотности и консерванта в пищевой промышленности для добавления в самые разные пищевые продукты. Лимонная кислота – это пищевые добавки E330—Е333. Являясь самым популярным подкислителем, лимонная кислота не только придает продуктам приятный кисловатый привкус, но и действует как антиокислитель.
Короткоцепочечные органические кислоты являются обычными метаболитами, полностью разлагаемыми в естественном процессе обмена веществ. Как подкислители, они способствуют усвоению питательных веществ, а также созданию защитного барьера от инфекций. Их бактерицидное и фунгицидное действие определяет универсальность применения.
Лимонную кислоту выпаивают птице с водой, что обеспечивает бактерицидность и закисляющий эффект, наиболее востребованный в первые дни жизни животных.
В критических периодах, при переводе с одного рациона на другой или при угрозе здоровью аппетит птиц снижается или отсутствует, но прием воды даже увеличивается. Поэтому здесь подкисление воды дает эффект намного больший, чем подкисление корма.
Стремление к перееданию у молодняка (пищеварительный тракт их еще не полностью развит) приводит к непереваримости корма, что создает условия для развития патогенной микрофлоры. Токсины, вырабатываемые микроорганизмами, повреждают эпителий кишечника, а это снижает его всасывающую способность. Накопление микроорганизмов приводит к ощелачиванию среды желудка, а плохая всасываемость — к увеличению количества неусвоенных питательных веществ, задержке в кишечнике воды, вследствие чего развивается диарея.
Применение лимонной кислоты способствует как бактерицидному воздействию, так и выработке ферментов, что увеличивает доступность питательных веществ для организма животных.
У птицы лимонная кислота также применяется как средство против каннибализма.

Меры безопасности при работе с кислотами:

Сухая лимонная кислота и концентрированные растворы вызывают ожоги слизистой, поэтому недопустимо попадание на них этих продуктов. Следует беречь глаза при работе с кислотами. Никогда не пробуйте на вкус растворы.

Вдыхание порошка приводит к раздражению слизистой бронхо-легочной системы. Отравление при случайном проглатывании концентрированного раствора сопровождается кровавой рвотой, режущими болями в области эпигастрия, кашлевыми приступами и раздражением слизистой желудка. В данной ситуации необходима срочная госпитализация пациента.