ADD ANYTHING HERE OR JUST REMOVE IT…
Facebook Twitter Pinterest linkedin Telegram
ООО "Альфа"
+7 (932) 600-06-18 +7 (912)291-98-58
г. Екатеринбург, Сибирский Тракт, 14 км, 24а
Меню
ООО "Альфа"
  • HISTORY

+7 (343) 342-20-81

г. Екатеринбург, Сибирский Тракт, 14 км, 24а

Click to enlarge
ГлавнаяПищевые добавки Лимонная кислота
Previous product
Метионин 285.00₽
Back to products
Next product
Сахар 45.00₽

Лимонная кислота

150.00₽

Сама кислота, как и её соли (цитрат натрия, цитрат калия, цитрат кальция, дицитрат трикалия висмута), широко используется как вкусовая добавка, регулятор кислотности и консервант в пищевой промышленности (пищевые добавки E330—Е333)

 

Категория: Пищевые добавки
  • Описание
  • Подробнее
  • Полезные свойства лимонной кислоты
  • Применение лимонной кислоты
  • Контакты
Описание
лимонная кислотаЛимонная кислота в пищевой промышленности
Основной потребитель добавки Е 330 — пищевая промышленность.
Лимонная кислота защищает продукты от порчи, улучшает их вкус.
Многообразие свойств, легкое взаимодействие с другими пищевыми добавками позволяют использовать лимонную кислоту в производстве большого количества продуктов питания.
Антиоксиданты в консервах хлебобулочные изделия (для подкисления, улучшения качества муки, как компонент разрыхлителя)
Овощи и фрукты консервированные, замороженные, свежие (в том числе поверхностная обработка для защиты от заражения гнилостными бактериями); кондитерские изделия (в том числе для получения инвертного сиропа)
Газированные напитки, соки, нектары (регулятор pH) шоколад и какао‑продукты (для стабилизации консистенции)
Сыры; рыбные продукты; бульонные кубики (как катализатор гидролиза); мясопродукты (продление срока годности, фиксатор окраски)
Растительные масла, животные жиры (как антиокислитель липидов); алкогольные напитки (включая пиво). Список далеко не полный.
Лимонную кислоту разрешено применять в качестве регулятора кислотности в заменителях женского молока и смесях для прикорма детей старше 5 месяцев (2г/л)
Лимонная кислота в косметике
Не отстает от пищевой промышленности косметическая отрасль.яблочная кислота Лимонная кислота выступает синергистом других антиоксидантов. Обычно ее вводят в состав препаратов вместе с молочной (Е 270), яблочной (Е 296) или винной (Е 334) кислотой под общим названием «Фруктовые кислоты».
На упаковках многих средств по уходу за кожей, шампуней, антивозрастной косметики можно увидеть словосочетание «С использованием АНА—кислот».
Ингредиент позиционируют как новаторскую добавку, отбеливающую и глубоко очищающую кожу. Производители немного лукавят. Загадочными буквами обозначены все те же фруктовые кислоты, известные не одно столетие.
Добавки действительно являются сильными биостимуляторами. Антибактериальные свойства добавки Е 330 используют производители мужской гигиенической косметики. Дезодоранты, лосьоны спреи с лимонной кислотой дезинфицируют кожу, нормализуют кислотный баланс.

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯСТВЕ

 Применяется в сельском хозяйстве в качестве бактерицидного и антисептического вещества, убивает и подавляет плесень и сохраняет полезные вещества при добавлении в силосные корма, обеззараживает воду, понижает pH кислотность води, хелатообразователь.
Лимонная кислота, являясь главным промежуточным продуктом метаболического цикла трикарбоновых кислот или цикл Кребса, играет важную роль в системе биохимических реакций клеточного дыхания множества организмов. Лимонная кислота является участником метаболических процессов, которые дают организму две трети необходимой энергии.
Лимонная кислота (E330) – химический реактив в виде белого кристаллического порошка кислого на вкус без ярко выраженного запаха, относящийся к органическим кислотам. В природе это одно из самых распространенных веществ. Химическое вещество полностью растворимо в воде и этиловом спирте, неполностью – в диэтиловом эфире. Соли и эфиры данного химического вещества называются цитратами. При нагревании выше 175 °C химический реактив распадается на воду и углекислый газ.

Лимонная кислота убивает бактерии и плесень, она отлично подходит для общей дезинфекции и очистки

Лимонная кислота как регулятор рН поливной воды

Для подкисления поливной воды используют лимонную и уксусную кикислоту, серную, ортофосфорную или азотную кислоту, снизить рН поливной воды можно внесением физиологически кислых удобрений (например, сульфат аммония).

Подкисление води и повышение эффективности пестицидов

Чтобы пестициды были действенными, во время приготовления рабочих растворов для опрыскивателя следует использовать качественную воду с оптимальним Ph (кислотность) или регулировать с помощью кислот до оптимального уровня  pH=5,0-6,0.

Для регулирования кислотности можно использовать лимонную кислоту. Ориентировочная норма 100 г/100л воды, более точная зависит от кислотности и жёсткости воды – нужно рассчитывать экспериментально и определять с помощью pH метра. оптимальное pH=5,0-6,0 Каждый раз для нового источника воды норму расхода нужно устанавливать экспериментально, поскольку на нее существенно влияет не только показных рН, но и твердость (жесткость) воды. Для приготовления рабочего раствора заполняют  бак водой на половину (1/2), добавляют лимонную кислоту соответственно норме, заполняют бак до уровня 3/4 водой, добавляют средства защиты растений.

Кислота лимонная смешивается со средствами защиты растений разных групп, кроме фунгицидов, содержащих медь (в том числе бордоской смесь, оксид меди, основной сульфат меди, гидроксид меди и т.д.) и известь

Лимонная кислота не совместима с продуктами содержащими медь и кальций.

Лимонная кислота нейтрализует соединения кальция, входящие в состав водопроводной воды. Налет на листьях – это осадок кальция, следствие применения жесткой воды для опрыскивания. Лимонная кислота удаляет такой налет. Можно использовать для очистки оросительных систем.

Лимонная кислота как хелатирующий агент

Лимонная  кислота – простой хелатирующий агент . Она позволяет при изменении кислотности питательного раствора, повысить доступность элементов питания, в основном, микрогруппы. Хелаты за счет преодоления физиологических барьеров способствуют более быстрой доставке необходимых элементов. Хелат маталла проходит через клеточную стенку быстро, в то время как микроэлемент сам по себе преодолевает ее методом обмена. Металл прикрепляется к клеточной стенке и пока не произойдет электронный переворот он не пройдет. Если же имеется хелатная форма металла, то хелат остается на стенке, а элемент проходит внутрь клетки.

Лимонная кислота для комнатных растений

Лимонная кислота очень хорошо помогает в уходе за комнатными растениями, рассадой, цветами. Лимонная кислота используется для подкисления грунта, так как усвоение многих минеральных веществ растениями происходит лучше в условиях подкисленного грунта.
Для приготовления подкормки для азалий, хвойных, голубики и гортензий использую раствор из 10 гр лимонной кислоты на 3 л воды.

Хорошо помогает в борьбе с хлорозом (пожелтение листьев растений). Возьмите 5 г лимонной кислоты и 8 г железного купороса. Сначала в 2 л кипяченой воды разведите 5 г лимонной кислоты. После этого добавьте железный купорос и таким раствором полейте и опрыскайте растения.  В какие сроки? Сразу, как только увидите начало хлороза – пожелтение верхних листочков. А в качестве профилактики можно опрыскивать растения через две недели после высадки в открытый грунт и при появлении первых цветочных кистей.

Лимонная кислота в птицеводстве

Лимонная кислота, также как и ее соли (цитрат кальция, цитрат калия, цитрат натрия) активно применяется в качестве вкусовой добавки, регулятора кислотности и консерванта в пищевой промышленности для добавления в самые разные пищевые продукты. Лимонная кислота – это пищевые добавки E330—Е333. Являясь самым популярным подкислителем, лимонная кислота не только придает продуктам приятный кисловатый привкус, но и действует как антиокислитель.
Короткоцепочечные органические кислоты являются обычными метаболитами, полностью разлагаемыми в естественном процессе обмена веществ. Как подкислители, они способствуют усвоению питательных веществ, а также созданию защитного барьера от инфекций. Их бактерицидное и фунгицидное действие определяет универсальность применения.
Лимонную кислоту выпаивают птице с водой, что обеспечивает бактерицидность и закисляющий эффект, наиболее востребованный в первые дни жизни животных.
В критических периодах, при переводе с одного рациона на другой или при угрозе здоровью аппетит птиц снижается или отсутствует, но прием воды даже увеличивается. Поэтому здесь подкисление воды дает эффект намного больший, чем подкисление корма.
Стремление к перееданию у молодняка (пищеварительный тракт их еще не полностью развит) приводит к непереваримости корма, что создает условия для развития патогенной микрофлоры. Токсины, вырабатываемые микроорганизмами, повреждают эпителий кишечника, а это снижает его всасывающую способность. Накопление микроорганизмов приводит к ощелачиванию среды желудка, а плохая всасываемость — к увеличению количества неусвоенных питательных веществ, задержке в кишечнике воды, вследствие чего развивается диарея.
Применение лимонной кислоты способствует как бактерицидному воздействию, так и выработке ферментов, что увеличивает доступность питательных веществ для организма животных.
У птицы лимонная кислота также применяется как средство против каннибализма.

Меры безопасности при работе с кислотами:

Сухая лимонная кислота и концентрированные растворы вызывают ожоги слизистой, поэтому недопустимо попадание на них этих продуктов. Следует беречь глаза при работе с кислотами. Никогда не пробуйте на вкус растворы.

Вдыхание порошка приводит к раздражению слизистой бронхо-легочной системы. Отравление при случайном проглатывании концентрированного раствора сопровождается кровавой рвотой, режущими болями в области эпигастрия, кашлевыми приступами и раздражением слизистой желудка. В данной ситуации необходима срочная госпитализация пациента.

Прочие сферы применения: фармакология (в средствах, улучшающих метаболизм); бытовая химия (средства для удаления накипи); нефтехимическая промышленность (для снижения уровня кислотности бурового раствора); строительная отрасль (добавка к цементу для предотвращения преждевременного схватывания)

Как выбрать товары?

  1. Выбор с помощью каталога товаров

Как сделать заказ?

Выбрать товары и сделать заказ по телефону

С помощью обратной связи

Наши контакты для помощи покупателям:

Яблочная кислота (E 296)
Аскорбиновая кислота Е300
Магния оксид (Е530)
Посолочно-нитритная смесь
Гуаровая камедь (Е412)
Сахар
Пищевые добавки
Подробнее

Подробнее

Наименование показателя

Норма

Идентификация лимонной кислоты

Выдерживает испытание

Массовая доля лимонной кислоты моногидрата (ГОСТ 908-2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия (с Поправкой)), %, не менее

99,5

не более

100,5

Массовая доля воды, %, не менее

7,5

не более

8,8

Массовая доля сульфатной золы, %, не более

0,05

Массовая доля сульфатов, %, не более

0,015

Массовая доля оксалатов, %, не более

0,01

Испытание на ферроцианиды

Выдерживает испытание

Испытание на легкообугливаемые вещества

Выдерживает испытание

Испытание на железо

Выдерживает испытание

Полезные свойства лимонной кислоты

Полезные свойства лимонной кислоты

В природе вещество содержится в ягодах и фруктах. Наибольшее его содержание — в цитрусовых. 100 грамм лайма содержит 7 грамм, а 100 грамм лимона — 5,6 грамма кислоты. Есть она в черной смородине, крыжовнике, малине, яблоках, ананасах. В небольших дозировках лимонная кислота оказывает положительное воздействие на организм человека. Она является компонентом цикла Кребса — процесса энергетического обмена, происходящего в каждой клетке. Употребление в пищу цитрусовых и ягод стимулирует метаболизм. Положительное влияние на организм: улучшение пищеварения; выработка желчи; выведение токсинов; мягкое слабительное и мочегонное действие; укрепление стенок сосудов; регуляция уровня глюкозы в крови; противовоспалительное и антисептическое действие; участие в синтезах коллагена и глюкозамина, важных для здоровья суставов; поддержание крепкого иммунитета; улучшение состояния кожи и волос.

Полезен продукт пожилым людям. Он дольше сохраняет эластичность суставных связок, препятствует развитию артрита. Предотвращает развитие варикозной болезни, образование тромбов. Способствует сохранению остроты зрения. Для организма полезнее употребление лимона и других цитрусовых, чем концентрированного химического вещества. Фрукты и ягоды лучше усваиваются, содержат дополнительные полезные компоненты. Их практически невозможно передозировать. С бытовой целью или в косметологии лучше употреблять именно пищевую добавку. Натуральный сок лимона не оказывает такого чистящего действия, как раствор синтезированной лимонной кислоты.
Применение лимонной кислоты

Применение лимонной кислоты

Лимонная кислота и ее соли используются в пищевой промышленности как вкусовая добавка, консервант и регулятор кислотности. Ее применяют в медицине как средство, улучшающее энергетический обмен. Применяется как буферный раствор при создании косметических средств. В строительной промышленности вещество добавляют в гипсовые и бетонные смеси с целью замедления их схватывания. Используется при бурении нефтяных скважин как кислотостабилизирующий раствор. В кулинарии Лимонную кислоту применяют как консервант при изготовлении сыров, овощных и фруктовых заготовок. Она является основой для изготовления шипучих напитков. Антисептические свойства вещества предотвращают брожение и порчу консервации. Добавление порошка к тесту для выпечки придает булочкам и бисквитам приятный цитрусовый вкус. Кроме того, тесто лучше поднимается, выпечка получается более воздушной. Добавляют продукт к кремам, глазури, фруктовой прослойке для тортов. При изготовлении муссов, компотов, киселей вещество позволяет сохранить их яркий цвет. То же относится и к супам, например, борщу. Щепотка кристаллической массы придает ему ярко-красный цвет. Во время приготовления пищи кислоту можно заменить лимонным соком, при консервировании — уксусом. Так как лимонная кислота способна снижать уровень сахара в крови, ее употребление полезно диабетикам. Продукт добавляют в первые и вторые блюда, чай. Рекомендуемая доза — 2 г в сутки. При этом следует регулярно контролировать уровень сахара в крови, чтобы не допустить его резкого снижения. Сделать лимонную кислоту самостоятельно в домашних условиях возможно, но этот процесс занимает много времени. Из 2–3 кг лимонов выжимают сок. Ставят его на водяную баню и выпаривают. На дне емкости остается налет из мелких белых кристаллов — это и есть искомый продукт.

В быту В быту лимонная кислота используется как чистящее средство. Она входит в состав многих средств бытовой химии, также их можно сделать самостоятельно. Полезные советы по бытовому применению продукта: чистка стиральной машины — в отделение для порошка засыпать 60 грамм продукта, выставить самый длинный цикл стирки при температуре 50–60 °С; чистка чайника от накипи — заполнить его холодной водой, всыпать ложку порошка, вскипятить, затем тщательно промыть; чистка утюга — растворить в стакане воды ложку порошка, влить раствор в емкость для воды в утюге, включить на максимальную температуру, выпустить пар; чистка серебряных изделий — погрузить их в подкисленную воду на полчаса, затем тщательно протереть сухой тканью; удаление ржавчины — 25 грамм порошка развести в литре горячей воды, обработать заржавевшие предметы. Слабым раствором лимонной кислоты протирают столы на кухне, холодильник. Это позволяет удалить грязь, а также устраняет бактерии и плесень. Щепотка порошка, добавленная в вазу с цветами, дольше сохраняет их свежесть.
В косметологии Лимонная кислота помогает придерживаться диеты, снижать вес. Щепотку порошка растворяют в литре воды, выпивают между приемами пищи. Средство регулирует аппетит, помогает съедать меньше пищи за один прием. С помощью порошка проводят очищение кожи лица: смыть макияж, протереть кожу подкисленной водой; обработать лицо косметическим маслом; нанести на кожу раствор порошка лимонной кислоты в соотношении 1:1; через две минуты смыть большим количеством воды, смазать питательным кремом.
Контакты

Контакты

ватсап
+7 (932) 600-06-18 Сергей
+7 (912) 291-98-58 Елена
+7 (986) 916-88-28 Руслан
+7 (937) 616-71-77 Руслан
alfalme123@gmail.com

Похожие товары

Close

Сахар

45.00₽

КАТАЛОГ

🌻 Зерно, зернобобовые
✿  Удобрения
✾  Масложировая продукция
🐷 Корма для с/х животных
🍴 Пищевые добавки
☣  Промышленная химия
🏭 Цветной металлопрокат

ПОЗВОНИТЕ НАМ

☎  +7 (343) 342-20-81

НАШ АДРЕС

✉  boss.i77@mail.ru
🏠 г. Екатеринбург, Сибирский Тракт, 14 км, 24а
Shop
0 items Cart
My account
  • HISTORY
Scroll To Top
Facebook Twitter Instagram YouTube Pinterest